zingi parcel: जिंगी पार्सल बच्चों से लेकर बड़ों की पसंद
आजकल के बच्चों को घर का खाना पसंद नहीं आता । वे हमेशा बाहर से पिज्जा, बर्गर या चाट जैसी चीजें खाने की जिद करते हैं और इस बात के बारे में तो हम सभी को पता है कि बाहर का खाना कितना अनहेल्दी होता है। और अगर अनहेल्दी चीज खाई जाए तो इससे बच्चों को अच्छा खासा नुकसान भी पहुंचता है। वैसे आज कल आपने होटलों या फिर कैफे में देखा होगा कि लोग अब पिज्जा के अलावा जिंगी पार्सल के भी दीवाने हो गए हैं।
इसे वेज और नॉनवेज, दोनों तरह से बनाया जा सकता है। जिंगी पार्सल का स्वाद भी बेहद उम्दा लगता है। ऐसे में अगर आप बच्चों को बाहर का खाने से रोकना चाहती हैं, तो घर पर ही कैफे स्टाइल जिंगी पार्सल बनाकर उन्हें खिला सकती हैं। इसका स्वाद आपके बच्चों को बेहद पसंद आएगा और वे बाहर का खाना भी भूल जाएंगे। और इतना ही नहीं हर रोज आपसे घर पर ही इसे बनाने की जिद करेंगे। आज हम आपको वेज जिंगी पार्सल की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। रेसिपी जानने से पहले आइए आपको बता दूं कि आखिर जिंगी पार्सल है क्या?
ये एक प्रकार का छोटा बंद पिज्जा जैसा स्नैक है। इसमें अंदर चीज और पनीर की स्पाइसी स्टफिंग होती है। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है।
जिंगी पार्सल बनाने की सामग्री
• मैदा- 1 कप
• सूखा यीस्ट- 1 छोटा चम्मच
• चीनी- 1 छोटा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- 1 बड़ा चम्मच
• गुनगुना पानी- आवश्यकतानुसार
स्टफिंग के लिए
• उबले आलू- 1 या 2
• पनीर- ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• उबले हुए कॉर्न- ¼ कप
• शिमला मिर्च- बारीक कटी हुई
• चीज क्यूब्स- 2 (कद्दूकस करें)
• चिली फ्लेक्स, ऑरिगेनो- स्वादानुसार
• नमक- स्वादानुसार
• जिंगी सॉस या मिक्स मेयोनीज-टमाटर सॉस
जिंगी पार्सल बनाने की विधि
• सबसे पहले गुनगुने पानी में यीस्ट और चीनी मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• अब मैदा में नमक और तेल मिलाएं। यीस्ट वाला मिश्रण डालकर नर्म आटा गूंध लें।
• इसे 1 घंटे के लिए ढककर गर्म जगह पर रख दें ताकि आटा फूल जाए।
• इसके बाद एक बर्तन में उबले आलू, पनीर, कॉर्न, शिमला मिर्च, मसाले और चीज मिलाएं।
• थोड़ा सा मेयोनीज या जिंगी पार्सल का सॉस मिलाकर मसालेदार स्टफिंग तैयार करें।
• अब फूले हुए आटे को छोटे-छोटे भागों में बांटें और बेल लें।
• बीच में स्टफिंग रखें और किनारों को ऊपर लाकर पार्सल का शेप दें (छोटे पोटली जैसे)।
• ऊपर से दूध या बटर ब्रश करें ताकि बेक करने के बाद रंग अच्छा आए।
• ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पार्सल को 15 से 20 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लें।
• अगर ओवन नहीं है, तो आप इन्हें ढंके हुए तवे पर धीमी आंच पर सेक भी सकते हैं।
• गरमागरम जिंगी पार्सल को हरी चटनी, मयोनीज या टमैटो सॉस के साथ परोस सकते हैं। इन्हें आप शाम की चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं या बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं। ये बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी काफी पसंद आएगा।
